Clandestino – onde comer hambúrguer em Paraty RJ

O hambúrguer é o tipo de comida para se comer com as mãos. Por isso somos fãs de quem serve um bom hambúrguer que não precisa de garfo e faca para ser devorado. O conceito de food truck e comida de rua vão ao encontro da essência do hambúrguer.

A avaliação é do Clandestino, um “trailer” de hambúrguer que fica na cidade de Paraty – RJ. Localizado na praia do Pontal, em frente à escultura das “cabeças” e da ciclovia, logo depois da ponte que liga ao centro histórico de Paraty. O funcionamento acontece de quinta a domingo, partindo das 19h30/20h até 2h.

Clandestino Streetfood - Burger, Fritas e Chope
Clandestino Streetfood – Burger, Fritas e Chope

O trailer é pequeno e puxado por um fusca vermelho. De cor laranja e decorado nos mínimos detalhes com luzes coloridas, quadrinhos e outros acessórios, se destaca de longe na noite escura. Com apenas 2 pequenas mesas e algumas cadeiras, os clientes fazem o pedido e os hambúrgueres são preparados em uma pequena chapa pelo proprietário, que é um gringo. Sua esposa/namorada recebe os pedidos e o ajudante argentino se encarrega das bebidas e das fritas.

Trailer do Clandestino, onde são preparados os hambúrgueres, fritas e bebidas
Trailer do Clandestino, onde são preparados os hambúrgueres, fritas e bebidas

O fusca que leva o trailer do Clandestino
O fusca que leva o trailer do Clandestino

 

 

 

 

Uma das razões da existência do Clandestino: Comer
Uma das razões da existência do Clandestino: Comer

Decoração nos mínimos detalhes
Decoração nos mínimos detalhes

Pins do Clandestino
Pins do Clandestino

Mais um pouquinho da decoração do trailer
Mais um pouquinho da decoração do trailer

Água é quase de graça...
Água é quase de graça…

Clientes escolhendo os hambúrgueres
Clientes escolhendo os hambúrgueres

A chapa além de pequena precisa chapear os burgers, tostar o pão e fritar as cebolas
A chapa além de pequena precisa chapear os burgers, tostar o pão e fritar as cebolas

Sem esquecer que o bacon e o abacaxi também são feitos nela
Sem esquecer que o bacon e o abacaxi também são feitos nela

O cardápio possui 5 receitas, todas que levam queijo, usam o legítimo meia cura mineiro, marca registrada do Clandestino. Os vegetarianos têm uma opção que leva hambúrguer de falafel (grão de bico), molho de iogurte com hortelã, alface orgânica, pepino e cenoura no pão fatiado de linhaça.

Cardápio com os burgers
Cardápio com os burgers

Bebidas, incluindo as cachaças que são especialidade da cidade de Paraty
Bebidas, incluindo as cachaças que são especialidade da cidade de Paraty

O ambiente é ao ar livre, vista para o mar, brisa e dá para ver a igreja de Paraty e os barquinhos atracados em frente. Uma experiência completamente diferente para devorar um hambúrguer.

Vista dos clientes que comem no Clandestino
Vista dos clientes que comem no Clandestino

Nosso pedido foi o Seattle com adicional de bacon e o São Paulo, uma porção de fritas e também uma limonada. Os hambúrgueres chegaram primeiro, embrulhadinhos em papel exibindo os complementos.

O São Paulo é o velho conhecido cheese salada, montado com alface crespa, tomate, queijo meia cura e maionese de ervas. A carne do hambúrguer é alta com 150g. Não é um burger de grande diâmetro, o que para nós é ponto positivo. Carne muito aerada e suculenta, estava no ponto certo e na medida de sal. O queijo meia cura por cima acrescentou sabor ao hambúguer e realmente deu um toque exclusivo na receita. A alface e o tomate foram apenas coadjuvantes.

São Paulo, o cheese salada montado com alface crespa, tomate, queijo meia cura e maionese de ervas
São Paulo, o cheese salada montado com alface crespa, tomate, queijo meia cura e maionese de ervas

A maionese estava bem saborosa e suave, consistência correta completou muito bem o burger. Sabores muito bem equilibrados e harmonizados, é nítido que é um hambúrguer preparado por que realmente gosta do que faz.

O Sydney é um hambúrguer médio também, carne alta e exibindo as fatias grossas de bacon que pedimos para adicionar. Logo na primeira mordida já sentimos o sabor do bacon que estava frito no ponto, saboroso e carnudo. As cebolas fritas também foram o ponto forte, mantendo a consistência crocante característica e muito bem temperadas marcaram presença na combinação. O abacaxi frito também combinou, trazendo um sabor ácido e adocicado ao hambúrguer e o toque final ficou para o barcecue com cachaça. A cidade tem tradição em preparar cachaças premiadas e por isso o pessoal do Clandestino trouxe um ingrediente típico.

Sydney com adicional de bacon: hambúrguer artesanal de 150g, queijo minas padrão, alface orgânica, tomate e maionese de ervas
Sydney com adicional de bacon: hambúrguer artesanal de 150g, queijo minas padrão, alface orgânica, tomate e maionese de ervas

O pão foi o ponto fraco, apesar de ter sustentado bem o lanche não tinha diferencial, era uma das marcas comuns de super mercado. Que bom que não atrapalhou no conjunto, mas foi o ponto fraco.

As fritas vêm em porção individual, versão chips bem crocantes e seuinhas. Estavam no ponto de sal e são temperadas com salsinha.

Fritas servidas em rodelas
Fritas servidas em rodelas

Mas ainda não estávamos satisfeitos e queríamos repetir o hambúrguer. Escolhemos novamente o São Paulo, é bom pedir uma receita tradicional para comprovar a qualidade da carne principalmente. E comprovamos, estava tão bom quanto os outros e ainda tivemos a sorte de vir com cebola frita, que deixou ainda mais gostoso.

Cheese salada acebolado
Cheese salada acebolado

O Clandestino apesar de enfrentar todas as dificuldades de fazer a comida na rua, provou que sabe fazer um hambúrguer de qualidade que está em nível superior a muitas hamburguerias que conhecemos. O ingrediente principal e mais gostoso é a carne, altura, suculência e consistência perfeitas. E ainda praticam preços super justos. Além de preparar uma limonada muito gostosa e artesanal, feita na hora. Vale a visita, até mesmo de quem não vem de perto.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3,5 estrelas
  • maionese4 estrelas
  • porção3,5 estrelas
  • atendimento4 estrelas
  • espera (nenhuma)
  • estacionamento É possível estacionar na rua ou nos estacionamentos rotativos das proximidades.
  • preçode R$ 20,00 a R$ 30,00 (de R$ 20,00 a R$ 30,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Clandestino

Praia do Pontal (em frente à escultura das "cabeças")
Paraty, RJ
Telefone não tem
delivery não