[fechado] Casa Nero – Jardins

A Casa Nero localizada na Alameda Lorena, substituiu o antigo Chez Burger (pronuncia-se Chê Burger) que foi reinaugurado em ao lado do Bar Secreto em Pinheiros. Todas estas casas fazem parte do grupo franco-brasileiro chamado Chez, uma palavra francesa que significa “na casa de”.

Fachada - Casa Nero
Fachada da Casa Nero

Fomos almoçar em um domingo, por volta de 16h. Nesse momento não é tão difícil estacionar na região, mas normalmente não há vagas nas ruas e os estacionamentos cobram acima de R$ 15,00. Uma opção é deixar com o vallet do prórpio restaurante.

Fachada em detalhe - Casa Nero

Fachada em detalhes

Chegamos e sentamos, a casa estava com poucas mesas ocupadas. Escolhemos um lugar no sofazinho, nossa preferência. O ambiente tem uma decoração super diferente e bem bonita. As mesas são de madeira, os sofás pretos e a iluminação é baixa e quente. Tudo pensando nos mínimos detalhes, utensílios de cozinha pendurados, velas em um suporte de vidro sobre a mesa, parede de azulejos pretos ou de tijolos aparentes pintados de branco.

Ambiente na entrada - Casa Nero
Ambiente na entrada

Ambiente - Casa Nero
Ambiente

Tudo isso faz o ambiente ser rústico e agradável, sofisticado e sombrio, com um leve toque de matadouro e móveis antigos. Até os garçons entram no clima com os uniformes todo preto.

Parede com azulejos pretos ao fundo - Casa Nero
Parede com azulejos pretos ao fundo

Detalhe da iluminação com velas sobre a mesa - Casa Nero
Detalhe da iluminação com velas sobre a mesa

O cardápio é bem focado, como o próprio nome da casa já diz: “Casa Nero – carne, fogo e carvão”. E essa é a ideia da casa, servindo porções com destaque para a batata doce frita por R$ 12,00, batata frita da casa por R$ 10,00, pão artesanal com alho na grelha por R$ 8,00 e outras menos comuns em hamburguerias como coração de galinha por R$ 12,00, costelinha de porco por R$ 16,00.

Cardápio de porções e saladas - Casa Nero
Cardápio de porções e saladas

Continuação do cardápio de porções - Casa Nero
Continuação do cardápio de porções

Outras opções são as saladas, pasteis e cortes na grelha como Picanha, bife de chorizo, bife de ancho de Kobe Tropical e outros.

Mas o que importa mesmo para gente são os hambúrgueres e esses são feitos no carvão, o que faz toda a diferença. São seis variações definidas pela casa. Um cheese burger com hambúrguer de 160g, queijo gruyère, relish de pepino e cebola confitada por R$ 24,00. O cheese salada com hambúrguer de 160g, picles, cebola, alface, mussarela e molho especial, o Nero Burger com hambúrguer de 180g de Kobe Tropical, picles, cebola, tomate na chapa e ketchup caseiro por R$ 29,00. Quem não lembrar o que é Kobe Beef, é a carne de mais alta qualidade do mundo, originalmente da raça japonesa chamada Wagyu. Com o grande sucesso desta carne pela maciez e grau de gordura entremeado na carne, produtores dos Estados Unidos, Austrália e Brasil também começaram a produzir, dando origem ao chamado Kobe Tropical, que não é criado exatamente igual ao gado japonês, mas com certeza oferece um nível de qualidade superior na carne. E o que mais nos chamou a atenção foi o The Black Burger, com hambúrguer de 200g, cheddar inglês, pão preto orgânico, molho caseiro, cebola confitada e picles por R$ 29,00. Lembrando que os burgers vêm acompanhados de uma porção individual de fritas da casa.

Cardápio de hambúrgueres - Casa Nero
Cardápio de hambúrgueres

Contiuação do cardápio de hambúrgueres - Casa Nero
Contiuação do cardápio de hambúrgueres

Cardápio de milkshakes - Casa Nero
Cardápio de milkshakes

Como a fome estava grande, aceitamos a sugestão de entrada de chorizo espanhol e azeitonas pretas. Estava muito gostoso, quantidade moderada mas que serviu como tira gosto e também para aguardar nosso pedido.

Entrada com chorizo espanhol e azeitonas - Casa Nero
Entrada com chorizo espanhol e azeitonas

Os pratos principais foram uma porção de batatas doces fritas, uma de nossas porções preferidas, o Black Burger com hambúrguer de 200g, o Nero Burger com 180g de carne e dois milkshakes: um de pistache e outro de gianduia.

Os primeiros a chegarem foram os milkshakes. O de pistache estava simplesmente perfeito, sensação de que estamos comendo o pistache de verdade, levemente adoçado sem ficar enjoativo. A textura é bem lisa, ideal para um milkshake. A quantidade é de 500ml aproximadamente e vem servido num copo de vidro bem legal, pois é o modelo usado tradicionalmente em bares para café com leite em tamanho família. O milkshake de Gianduia não ficou atrás, gostoso e com sabor inconfundível de gianduia trouxe pequenos pedaços misturados enquanto bebíamos.

Milkshake de pistache - Casa Nero
Milkshake de pistache

Milkshake de gianduia - Casa Nero
Milkshake de gianduia

Em seguida foi a batata doce. A porção é pequena, mas o preço justo. Deu exatamente para duas pessoas contando que os hambúrguereses já acompanham fritas da casa. Estavam cortadas em pedaços médios e grossos, foram cozidas previamente e depois fritas o que deixa a consistência cremosa no centro. Todas servidas em porcelana branca com papel manteiga personalizado – ótima apresentação.

Porção de batatas doces e alecrim - Casa Nero
Porção de batatas doces e alecrim

Depois de uns 15 a 20 minutos, os hambúrguereses chegaram. Apesar da quantidade de carne, são de tamanho médio, servidos em uma tigela de alumínio e obedecendo a decoração com ar rústico e ao mesmo tempo moderno.

Junto com o hambúrguer embrulhado no papel manteiga, são servidas as batatas fritas de acompanhamento, a maionese e outros acompanhamentos.

Nero Burger: hambúrguer de 180g de Kobe Tropical, picles, cebola, tomate na chapa e ketchup caseiro por R$ 29,00 - Casa Nero
Nero Burger: hambúrguer de 180g de Kobe Tropical, picles, cebola, tomate na chapa e ketchup caseiro por R$ 29,00

O Nero burguer vem montado em pão de hambúrguer tradicional, molho espalhado na parte inferior do pão e a carne por cima. Estava no ponto certo. O molho com picles, cebola, tomate na chapa e ketchup caseiro estava levemente ácido. A carne estava boa, mas não foi tão diferenciada como esperávamos de um Kobe, talvez faltou um pouco de gordura no blend.

Nero Burger: hambúrguer de 180g de Kobe Tropical, picles, cebola, tomate na chapa e ketchup caseiro por R$ 29,00 - Casa Nero
Nero Burger: hambúrguer de 180g de Kobe Tropical, picles, cebola, tomate na chapa e ketchup caseiro por R$ 29,00

O Black Burger vem servido no mesmo padrão, a cebola confitada e o molho de tomates são servidos à parte junto com o burger e a batata. A cebola estava suave e adocicada, mantendo o sabor seu sabor e consistência essenciais. O molho de tomates estava surpreendente. Associado e levemente apimentado trouxe pedaços de tomate e combinou perfeitamente com o hambúrguer.

The Black Burger: hambúrguer de 200g, cheddar inglês, pão preto orgânico, molho caseiro, cebola confitada e picles por R$ 29,00 - Casa Nero
Ambiente na entrada

O burger exibe o cheddar inglês. A carne é alta, ao ponto para mal passado e com a consistência correta – moída grossa preservando as características da carne original. Podia ter um pouco mais de sal na carne no tempero. O queijo cheddar poderia estar melhor, estava com uma consistência diferente de todos os cheddar ingleses que comemos, mantendo um sabor e consistência mais próximo das marcas nacionais, o que faz muita diferença.

The Black Burger: hambúrguer de 200g, cheddar inglês, pão preto orgânico, molho caseiro, cebola confitada e picles por R$ 29,00 - Casa Nero
The Black Burger: hambúrguer de 200g, cheddar inglês, pão preto orgânico, molho caseiro, cebola confitada e picles por R$ 29,00

Batata frita, molho de tomate, cebola confitada e picles - Casa Nero
Batata frita, molho de tomate, cebola confitada e picles

The Black Burger, carne ao ponto e avermelhada no centro  - Casa Nero
The Black Burger, carne ao ponto e avermelhada no centro

O pão estava uma delicia, tamanho perfeito para deixar o hambúrguer ser sentido e acompanhou bem o conjunto. Casquinha levemente crocante e interior macio, estava ótimo e levemente adocicado.

E por fim a maionese que estava gostosa e branquinha, consistência leve e em porção pequena. No final sentimos um leve sabor azedinho.

Maionese branquinha servida à parte - Casa Nero
Maionese branquinha servida à parte

A batata que vem nos hambúrguereses é no formato palito, só que cortadas mais fininhas. O que fez muita diferença, deixando as batatas mais crocantes e gostosas.

A Casa Nero é uma casa de carnes que vende hambúrguereses grelhados no carvão. O que dá quase que exclusividade nesse ramo. O cardápio é enxuto mas suficiente. O ambiente é moderno, rústico e sofisticado, tudo ao mesmo tempo. Ideal para levar a namorada ou para se reunir entre amigos, com opções que agradariam diversos tipos de paladar. O hambúrguer é gostoso e vale a pena, assim com as porções bem preparadas e gostosas. E ainda destacamos os milkshakes, incríveis!

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese4 estrelas
  • porção4,5 estrelas
  • atendimento4 estrelas
  • espera (nenhuma)
  • estacionamento Estacionamentos particulares custam a partir de R$ 15,00. Estacionar na rua é possível aos finais de semana ou à noite.
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Casa Nero

Alameda Lorena, 2101 – Jardins
São Paulo, SP
Telefone 3081-2966
delivery não