Carne & Malte Burger Bar – Coqueiros, Florianópolis

Atravessamos a ponte de Florianópolis e fomos parar na hamburgueria Carne & Malte que fica no bairro Coqueiros, no continente.

Fachada - Carne & Malte Burger Bar

Nós já sabíamos que desta vez não degustaríamos um hambúrguer feito na brasa, mas é perfeitamente possível comer um burger delicioso preparado na chapa.

Ambiente  - Carne & Malte Burger Bar

A noite estava bem fria e já era por volta de 23h quando chegamos. Talvez por isso a casa estava bem vazia. Além da gente, apenas um casal que estava pagando a conta.

Ambiente  - Carne & Malte Burger Bar

Recebemos o cardápio e não foi difícil escolher. O nosso eleito era o Bacon: hambúrguer  de 160g, queijo cheddar, bacon crocante, molho barbecue em um pão rústico por R$ 27,90.

Cardápio  - Carne & Malte Burger Bar

Como acompanhamento, pedimos as batatas rústicas que, segundo o cardápio, eram 100% preparadas na casa e custam R$ 5,50 a porção individual.

Cardápio  - Carne & Malte Burger Bar

Cardápio  - Carne & Malte Burger Bar

O ambiente da hamburgueria é rústico, alguns elementos relacionados ao universo da cerveja completam o tema da casa, a união da Carne e do Malte.

Ambiente  - Carne & Malte Burger Bar

Conforme pedimos, a batata chegou antes do hambúrguer. Porção individual acompanhada de maionese verde. As fritas são com casca, a maioria palitos longos e em espessura média.

Fritas rústicas  - Carne & Malte Burger Bar

Estavam super quentes, crocantes por fora e macias por dentro. Na medida certa. Mas a maionese era apenas uma marca industrializada temperada na casa – decepcionante.

Fritas  - Carne & Malte Burger Bar

Pouco tempo depois, chegou o hambúrguer em um prato retangular, acompanhado do molho barbecue à parte. Pedimos assim, porque nem todos os molhos barbecue são bons.

Hambúrguer  - Carne & Malte Burger Bar

O hambúrguer era de tamanho médio para grande, bem alto. O pão era rústico, uma tradição da região. Prepare-se para muito cheddar derretido, um ponto positivo para o hambúrguer. 

Hambúrguer - Carne & Malte Burger Bar

O bacon vem em quantidade boa por cima do queijo, bem crocante e saboroso. As cebolas no azeite estavam ainda crocantes e suaves, bem saborosas.

Hora decisiva  - Carne & Malte Burger Bar

Depois que mordemos a carne, notamos que o ponto não foi respeitado. A carne estava ao ponto para bem passada, mas nós pedimos ao ponto para mal passada.

A consistência estava um pouco compacta e quase nada suculenta, foi o ponto mais negativo dos ingredientes. O sabor também não agradou, uma pena.

Ponto da carne  - Carne & Malte Burger Bar

O Carne & Malte pareceu ser uma ótima hamburgueria, mas não foi o que encontramos. A casa precisa melhorar muito a carne do hambúrguer, seu ponto fraco. O restante está muito bem alinhado e tem potencial para ser muito melhor.

A combinação de cerveja e hambúrguer já está mais que consagrada, falta evoluir nos itens que apontamos para entregar uma experiência muito melhor aos clientes.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese(industrializada)
  • porção2 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 16,50
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Carne & Malte Burger Bar

R. Des. Pedro Silva, 1972 – 1 – Coqueiros
Florianópolis, SC
Telefone (48) 3091-5935
delivery não