Cadillac Burger – Mooca, São Paulo

O Cadillac Burger é uma hamburgueria cheia de personalidade que fica à R. Juventus na Mooca e surgiu em 2012. Já avaliamos antes, mas é sempre bom nos atualizar e ter certeza de como a casa está atualmente, por isso voltamos.

 - Cadillac Burger

Ambiente - Cadillac Burger

Confessamos que não tivemos muita sorte em outras visitas, mas na última vez que estivemos lá, apenas para curtir um hambúrguer, percebemos que estava gostoso.

Desta vez fugimos do horário da janta, a ideia foi fazer uma avaliação na hora do almoço, durante a semana. O ambiente permanece o mesmo, decoração bem descolada, muitas placas nas paredes, elementos retrô – a combinação remonta o clima das hamburguerias dos Estados Unidos.

Ambiente - Cadillac Burger

 

 

 

 

É o estilo da casa, aliás, o proprietário Tatá é um aficcionado por LowRiders, aqueles carros com suspensão a ar que pulam, sobem e descem, até em movimento. Assim como este:

Low Rider - Cadillac Burger

E esta mistura está por toda parte, desde o uniforme dos funcionários até a forma de servir o hambúrguer nas tradicionais toalhas vermelhas em xadrez.

Detalhes da decoração - Cadillac Burger

Dando uma olhada no cardápio, notamos que nada mudou desde a última visita.

Cardápio - Cadillac Burger

Os burgers e as porções sãos os mesmos.

Cardápio de entradas - Cadillac Burger

Cardápio de hambúrugueres - Cadillac Burger

Cardápio de hambúrgueres - Cadillac Burger

A vantagem da hora do almoço é que você pode escolher qualquer hambúrguer de 180g e leva um prato de salada e uma porção de fritas rústicas ou onion rings individuais por R$ 30,00 tudo. Vale muito a pena, já que o preço dos burgers variam entre R$ 27,00 e R$ 31,00.

Cardápio do almoço - Cadillac Burger

Pedimos três burgers, um foi o Chicano Pepper Burger, hambúrguer de 180g em crosta de pimenta, picles, cheddar inglês e mostarda dijon por R$ 29,00. Para pedirmos um cheesebacon, a única forma foi pedir o BLT Burger – The Legend, hambúrguer de 180g, bacon, alface, tomate e queijo por R$ 27,00 e tirar a salada. Como o cardápio é fechado, não há possibilidade de montar seu próprio hambúrguer – a não ser que seja a variação de algum pronto disponível.

O último foi o Old Fashioned Burger, hambúrguer de 180g, cheddar inglês, salada verde, tomate cereja, picles e maionese por R$ 27,50. Como queríamos cheddar inglês, pedimos o Old Fashioned e adicionamos bacon. O estranho é que o garçom avisa que o bacon vem à parte e nós mesmos é que temos que colocar o bacon no hambúrguer. Provavelmente para facilitar o trabalho da cozinha, mas não deixa de ser estranho.

O que chegou primeiro foi o prato de salada, tava bem bonita e temperada com o molho de honey mustard importado que fica em cima das mesas. Mas não tiramos fotos de salada, achamos que este não é um momento importante na avaliação. 😉

As porções individuais são bem generosas. As batatas foram servidas nas cestinhas com o visual bem caprichado. Assim que comemos, percebemos que são batatas artesanais. Além do sabor nitidamente diferente das batatas congeladas, você pode observar o tamanho e corte para se certificar que quando uma batata é artesanal, não terá o mesmo padrão das indústrializadas.

Porção de fritas individuais - Cadillac Burger

As onions rings são bem grandes e a porção serve duas pessoas tranquilamente. Estavam bem crocantes e também eram artesanais. Faltou um pouquinho de tempero na massa que empana, mas o ketchup artesanal e a maionese da casa acabam cumprindo este papel. Falando em ketchup artesanal, a receita lembra bem os ketchups que provamos nos Estados Unidos, é uma das marcas do Cadillac Burger.

Porção individual de onion rings - Cadillac Burger

Depois de algum tempo, chegaram os burgers, todos servidos em cestas de inox, acompanhados dos molhos. A apresentação mudou um pouco em relação à última vez que visitamos. Antes, os burgers vinham em pratos brancos. A apresentação ficou melhor, por outro lado, ficou pior para tirarmos as fotos.

O Chicano Pepper Burger e o BLT pedimos ao ponto. O Old Fashioned Burger ponto para menos. O Cadillac prepara seus burgers na grelha e derretem o queijo usando o maçarico.

Chicano Burger - Cadillac Burger

Chicano Burger - Cadillac Burger

O BLT se transformou no cheese bacon que queríamos, dá só uma olhada nas fatias de bacon por cima:

BLT Burger sem a salada - Cadillac Burger

Close do BLT sem salada - Cadillac Burger

O ponto da carne não foi um problema, acertaram em todos, inclusive o hambúrguer que era ao ponto para menos. A carne estava com a quantidade de sal e pimenta ideais. Experimentando separadamente a carne do hambúrguer, sentimos os sabores claramente. A textura é que estava um pouco mais moído do que o necessário, principalmente quando o ponto da carne é mais mal passado, fica mais fácil perceber.

Old Fashioned Burger - Cadillac Burger

O pão estava muito bom, sustentou o hambúrguer do começo ao fim. Mas se vocês notarem nas fotos, o cheddar não era inglês como o cardápio diz. Era um creme de cheddar, que pode até ser feito com cheddar inglês, mas não é o queijo in natura.

Old Fashioned Burger - Cadillac Burger

É muito importante que as hamburguerias realmente sirvam o que prometem. Já não é a primeira vez que o cardápio diz ser cheddar inglês e na realidade é um creme ou o cheddar não é o inglês e sim um nacional, por exemplo. Cheddar inglês hoje no Brasil é apenas o Joseph Heller, a marca que é importada da Inglaterra. Mas existe também o cheddar nacional não processado muito parecido visualmente e os processados (os mais comuns e vendidos nos supermercados e padarias).

Old Fashioned Burger  - Cadillac Burger

Voltando ao Cadillac Burger, o destaque foi o bacon, super crocante e saboroso, fez toda a diferença. A maionese servida à parte também estava muito boa. Consistência correta, tempero equilibrado – muito gostosa.

O Cadillac Burger remonta o espírito das hamburguerias gringas na cidade de São Paulo. Desde a decoração até os funcionários e os burgers, tudo é inspirado na cultura norte americana e LowRider. Consideramos uma boa opção de hambúrguer na região da Mooca, mas ainda precisa de algumas melhorias e correções.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3 estrelas
  • maionese3,5 estrelas
  • porção3 estrela
  • atendimento2,5 estrela
  • espera(nenhuma)
  • cheese burgerR$ 27,00
  • preço(de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa) (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Cadillac Burger

Rua Juventus, 296 – Mooca
São Paulo, SP
Telefone 2273-8074
delivery não