Burdega Hambúrguer – antigo Gimba Hambúrguer no Ibirapuera

O antigo Gimba Burger mudou de nome e agora se chama Burdega Hambúrguer, fica localizado próximo ao Shopping Ibirapuera. Apesar do nome de hamburgueria, percebemos que nem só o hambúrguer atrai clientes. Muitos vão para aproveitar a cerveja de garrafa, petiscos e a picanha no rechaud.

É mais rústico, decorado com objetos antigos e telhas aparentes, mas por outro lado possui sofazinhos e mesas com clima de hamburgueria. Algumas delas na parte externa são mais estilo barzinho. Realmente é uma mistura barzinho de happy hour com hamburgueria. Mas sabíamos que o hambúrguer não deixava a desejar, pois já havíamos experimentado na época que ainda era o Gimba Burger.

Fachada - BurdegaAmbiente - Burdega

O cardápio é exatamente um combinado de bebidas, petiscos, pratos rápidos para o almoço, saladas e hambúrgueres. Como opções de carne para o hambúrguer, apenas o tradicional e o de calabresa. Peito de frango, lombinho e filet mignon são outras possibilidades para montar seu lanche. Compondo o hambúrguer, o Burdega oferece salada, bacon, vinagrete, creme de milho, tártaro, ovo, cebola frita ou crua, champignon e catupiry.

Cardápio - BurdegaCardápio - Burdega

Cardápio - BurdegaCardápio - Burdega

Cardápio - BurdegaCardápio - Burdega

Cardápio - Burdega

O atendimento foi um pouco desatento, demorou um pouco para conseguirmos fazer o pedido. E a casa não estava cheia, mais ou menos metade das mesas ocupadas na parte de dentro, ao lado de fora tinha um pessoal tomando cerveja e petiscando, era uma noite de calor.

Nosso pedido de hoje foi um cheese salada (x-salada) com maionese a parte por R$ 12,70, a sugestão da casa o Big Burguer (hambúrguer, queijo, alface, tomate, maionese, bacon, picles e cebola crua), mas pedimos a cebola frita e maionese a parte por R$ 16,20. Acrescentamos fritas por R$ 5,20.

Os hambúrgueres demoraram uns 15 minutos para chegar. A apresentação é simples e boa, lanche de tamanho médio a grande. A carne do hambúrguer é de altura média, sem miolo rosado. O Big Burguer veio bem recheado, bastante salada, queijo, cebola frita e picles na medida. O que faltou foi o bacon, apesar de gostoso, estava suave e crocante, vieram poucas fatias, o que deixou o hambúrguer apenas com um toque de bacon, mas ficou longe de ser o ingrediente principal. O pão não estava quente, veio em temperatura ambiente, fresquinho e macio. A combinação formou um bom conjunto, oferecido também em outras hamburguerias, mesma receita do cheese Burdog.

Big Burguer (hambúrguer, queijo, alface, tomate, maionese, bacon, picles e cebola frita) - BurdegaBig Burguer (hambúrguer, queijo, alface, tomate, maionese, bacon, picles e cebola frita) - Burdega

A porção individual de fritas estava bem quente, tinha acabado de ficar pronta, estavam sequinhas e crocantes. A quantidade também era satisfatória e acabou complementando bem o pedido.

O cheese salada (x-salada) estava com a mesma qualidade, alface crespa, 2 fatias de tomate e uma porção generosa de queijo. Aparentemente é um lanche menor, mas porque possui menos ingredientes que o Big Burguer.

Cheese salada (x-salada) com maionese a parte - BurdegaCheese salada (x-salada) com maionese a parte - Burdega

A maionese é muito leve e suave, poderia ter um sabor mais marcante ou temperada. De qualquer forma estava gostosa, poderia ter vindo em mais quantidade, para quem gosta de colocar muita maionese enquanto come seu hambúrguer pode acabar faltando.

Big Burguer (hambúrguer, queijo, alface, tomate, maionese, bacon, picles e cebola frita) - Burdega

Nesta avaliação, consideramos o Burdega uma boa opção para comer hambúrguer, com um diferencial para os que gostam de tomar cerveja de garrafa. Foi fácil de estacionar, apesar da enorme quantidade de barzinhos e restaurantes, encontramos lugar na rua, muito próximo. Ambiente simples e rústico não fica atrás de outras hamburguerias, oferecendo uma quantidade satisfatória de hambúrgueres e combinações. Sentimos falta das onion rings, poderiam incluir no cardápio. Se tiver na região do Ibirapuera, experimente o hambúrguer do Burdega e envie-nos sua opinião.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer1 estrelas
  • maionese 3 estrelas
  • porção 2,5 estrelas
  • atendimento2 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Estacionamento na rua, mas vagas não são muitas.
  • preçode R$ 20,00 a R$ 30,00 (de R$ 20,00 a R$ 30,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Burdega Hambúrguer (antigo Gimba Hambúrguer)

Alameda dos Arapanés, 1388 – Moema
São Paulo, SP
Telefone 5044-0731 ou 5044-0579
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