Bucaneiros, Tijuca – Rio de Janeiro

O Bucaneiros Hamburgueria Artesanal que visitamos fica no bairro da Tijuca, bem próximo o ao Shopping Tijuca. Por fora, encontramos uma fachada toda preta bem caracterizada como um bar. Mas não se preocupem, é uma hamburgueria que também serve umas cervejas long necks.

Fachada - Bucaneiros Hamburgueria Artesanal

Logo que entramos, avistamos a explicação sobre o que significa o termo “bucaneiro”.

O que é um bucaneiro? - Bucaneiros Hamburgueria Artesanal

Para quem não sabe, bucaneiros eram piratas na região do Caribe e América Central que usavam os bulcans para curar as carnes e não deixá-las estragarem. Enfim, o nome tem uma relação legal com carne e obviamente com a hamburgueria. Mas os burgers não são de carne curada.

O ambiente é mais escurinho, de um lado vemos o balcão onde fazemos os pedidos. Você escolhe, pede no caixa e espera o pedido nas mesinhas. Chamam pelo número.

 

 

 

 

Balcao de pedidos - Bucaneiros Hamburgueria Artesanal

Encostado na parede ficam os sofás com suas mesas e no centro um balcão com uma espécie de mesa comunitária. O teto é pintado de preto, decoração remetendo aos piratas.

Ambiente - Bucaneiros Hamburgueria Artesanal

O cardápio é super simples e tem três tipos de hambúrguer:

  • O Clássico por R$ 15,00 e o Clássico duplo, hambúrguer de 120g, queijo, cebola confitada, molho de tomate, cebola roxa e alface.
  • Suíno por 19,00, hambúrguer de 160g, queijo, aioli e tomate assado
  • Da Casa por R$ 19,00, hambúrguer de 160g, molho barbecue rústico, pasta de alho com queijo gratinado e coentro

Cardápio - Bucaneiros Hamburgueria Artesanal

Escolhemos o Clássico, para poder avaliar melhor a carne e a receita padrão da casa, pedimos para fazerem com o hambúrguer de 160g – um pouco maior. Uma batata rústica para acompanhar e uma maionese de alho.

Chamaram nosso número, fomos pegar. O hambúrguer e as batatas são embalados dentro de um saco de papel pardo ou kraft, aquele marronzinho, bem comum na cidade do Rio de Janeiro para as hamburguerias – parece até que todos seguem o mesmo estilo.

Pedido no saco de papel - Bucaneiros Hamburgueria Artesanal

O hambúrguer vem embrulhado em papel impermeável, como nos fast foods. E as batatas em um saquinho de papel do mesmo material, sem fechar (isso é muito importante para não murchar).

Pedido - Bucaneiros Hamburgueria Artesanal

A porção de batata é bem generosa para uma pessoa. Estavam todas super crocantes, sequinhas e rústicas – cortadas com casca. Super boas!

Fritas rústicas com casca - Bucaneiros Hamburgueria Artesanal

O hambúrguer vem em um pão de parmesão com tomilho. A aparência do pão estava um pouco amassada e úmida, mas o sabor fez bastante diferença.

O Clássico com burger de 160g - Bucaneiros Hamburgueria Artesanal

A carne é de altura media para alta, porém achamos um pouco compacta. Podia ser beeeem mais aerada.

Vamos experimentar - Bucaneiros Hamburgueria Artesanal

Quase acertaram o ponto como pedimos e gostamos – ao ponto para mal passado. A carne deveria estar um pouco mais vermelha, mas estava apenas rosada. E o erro aconteceu mesmo havendo um aviso explicando que eles servem os burgers sempre mal passados e os que preferirem pontos diferentes devem avisar no pedido.

Vamos abrir um parênteses aqui, nós sempre reforçamos a questão do ponto da carne. Preferimos ao ponto para mal, mas não é por isso que todos devem gostar assim. Recomendamos que hambúrguer, assim como churrasco deve ser apreciado ao ponto para ter um aproveitamento melhor do sabor e suco da carne que fica dentro.

Todas as hamburguerias devem seguir o padrão dos pontos das carnes – mal passado, ao ponto e bem passado. Algumas até oferecem ao ponto para bem passado ou ao ponto para mal passado. O importante é prometer e cumprir.

Se a casa não quiser dar opção de ponto e servir no ponto que preferir, isso não é um erro. O que realmente importa é prometer e entregar. Fecha parênteses.

Nada disso é uma bronca ao Bucaneiros Hamburgueria Artesanal, eles erraram por pouco, gostamos de deixar claro o que é avaliado e pontuado em nossos quesitos.

Notamos que junto com a carne é moído bacon, que acaba alterando um pouco a textura e a cor da carne bovina devido ao sal. O correto era avisarem no cardápio que o blend leva bacon.

Os molhos estavam bem gostosos e combinaram com o pão e o tomilho. E por baixo da carne havia um molho de tomate, cobrindo o burger a salada, cebola crua e os demais ingredientes.

Ponto da carne - Bucaneiros Hamburgueria Artesanal

O conjunto estava bem harmonioso, mas a cebola confitada nem apareceu entre os demais. Talvez faltou em quantidade.

O Bucaneiros Hamburgueria Artesanal se provou um ótimo custo beneficio, o hambúrguer mais caro custa R$ 20,00 e vem com duas carnes bovinas de 120g cada. Ambiente temático, divertido, atendimento atencioso e hambúrguer gostoso.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese2,5 estrelas
  • porção3 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera(nenhuma)
  • cheese burgerR$ 15,00
  • preçode R$ 20,00 a R$ 30,00 (de R$ 20,00 a R$ 30,00)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Bucaneiros Hamburgueria Artesanal – Tijuca

Rua Major Ávila, 200 – Tijuca
Rio de Janeiro, RJ
Telefone (não divulgado)
delivery não