Blend Burger Bar – Boqueirão, Santos – SP

oferecimento

O Blend Burger Bar é uma hamburgueria que fica em Santos, no Boqueirão e já completou um ano de existência. Então fomos avaliar e saber se eles conseguem entrar para o RANKING GUIA DO HAMBÚRGUER (confira).

A casa é bem bonita e fica de frente para a praia, colada no canal 3. Para quem não está habituado, é desta forma que os santistas se localizam, o número do canal dá uma ideia em que parte da praia estamos falando. O Canal 3 divide as praias do Gonzaga e Boqueirão.

Fachada - Blend Burger Bar

Aproveitamos um dia chuvoso, que não deu praia e chegamos bem cedo na Blend Burger Bar. Desde a fachada notamos que o visual é bem bonito, um grande jardim e letras iluminadas chamam a atenção de quem passa na orla da praia.

Assim que entramos, avistamos o bar bem descolado e todo decorado em preto. O ambiente é dividido em algumas salas.

Bar - Blend Burger Bar

O primeiro salão é próximo ao bar, pé direito alto, decoração industrial e algumas mesas para os clientes.

Ambiente - Blend Burger Bar

Caminhando para a direita do salão principal, existem salas menores e também muito agradáveis.

Ambiente - Blend Burger Bar

Recebemos o cardápio e escolhemos nossa bebida. Pedimos o Orange and Lime Iced Tea, chá mate, suco de laranja e limão por R$ 12. O garçom avisou que demoraria uns 20 minutos, pois o xarope seria finalizado ainda, resolvemos esperar. Confira o cardápio de bebidas da Blend Burger Bar.

Cardápio - Blend Burger Bar

Cardápio- Blend Burger Bar

Bem bonito o drink, estava muito gostoso também, mas precisava estar mais gelado – provavelmente por conta do xarope recém preparado. Pedimos um copo com gelo à parte e o problema foi resolvido.

Orange and Lime Iced Tea - Blend Burger Bar

O cardápio da casa é bem extenso, muitos hambúrgueres, muitas bebidas e muitas entradas. Dá um trabalhinho escolher. Como a Blend Burger Bar é uma hamburgueria e também um bar, além das entradas tradicionais, eles oferecem algumas opções para quem quer petiscar e beber.

Cardápio - Blend Burger Bar

De entrada, pedimos o básico, uma porção de batatas fritas e outra de onion rings. As fritas são temperadas com páprica, sal e pimenta do reino por R$ 19. As onion rings são as cebolas empanadas por R$ 25.

Sem demora, as porções foram servidas. As onion rings são preparadas na casa, bem bonitas e empanadas. Estavam crocantes e gostosas, mas um pouco oleosas. Podiam estar um pouco mais sequinhas. A porção serve duas pessoas.

Onion Rings  - Blend Burger Bar

Onion rings - Blend Burger Bar

As batatas também são muito bem apresentadas. Dentro de uma louca de porcelana, sobre uma tábua de madeira. A apresentação é muito boa, mas em ambas as porções sentimos falta de um molho como acompanhamento. É preciso pedir à parte.

Batatas fritas - Blend Burger Bar

As batatas estavam quentes e crocantes por fora, macias por dentro. São cortadas em palito e estavam bem temperadas.

Porção de fritas  - Blend Burger Bar

Entre os burgers, a Blend Burger Bar oferece 11 receitas da casa, cada uma chamada de Blend. São combinações diferentes e com receitas mais sofisticadas.

Cardápio  - Blend Burger Bar

Escolhemos dois estilos, um mais sofisticado o Blend 6, hambúrguer de 150g ao ponto, queijo emmenthal, cogumelos, rúcula, chutney de tomate cereja e honey mustard por R$ 30.

O outro hambúrguer pedimos um super simples, pão brioche, cheddar inglês, bacon e maionese de alho assado à parte. Como não tinha no cardápio, foi feita modificação no Blend 5 com adicional de bacon por R$ 30. Na nossa opinião, os básicos sempre devem estar disponíveis sem termos que fazer manobras no cardápio e acabar pagando um preço desproporcional para algo trivial.

Cardápio  - Blend Burger Bar

Além dos hambúrgueres, a casa prepara sanduíches como o de Pastrami, muito em alta atualmengte, alguns hotdogs e até de pulled pork (porco desfiado).

Cardápio - Blend Burger Bar

Aproximadamente 20 minutos depois nosso pedido chegou.

Mais uma vez, a apresentação foi muito bem feita. Hambúrguer bem montado e servido sobre uma tábua de madeira.

Esse é o Blend 6, hambúrguer de 150g ao ponto, queijo emmenthal, cogumelos, rúcula, chutney de tomate cereja e honey mustard por R$ 30. O hambúrguer é levemente menor que o pão, que vem marcado em cima.

Blend 6 - Blend Burger Bar

O chutney de tomate é docinho e levemente apimentado. Os cogumelos estavam salteados, mas não são tão percebidos no conjunto. A rúcula da o toque refrescante e picante também.

Ponto da carne - Blend Burger Bar

A carne estava ao ponto para bem passada, bem pouco rosada, apesar de termos pedido ao ponto e rosada. Faltou suculência, mas pode ter sido pelo ponto errado.

Bland 6 - Blend Burger Bar

O cheesebacon no pão brioche veio nos mesmos padrões. É nítida a preocupação da casa com apresentação dos pratos e padrão. Isso é muito positivo.

Não notamos sabor de manteiga no brioche, que mais parecia um pão convencional. Veio levemente selado por dentro, sem manteiga e não chega a ficar douradinho. É bem macio e de sabor neutro, não interfere no conjunto.

Cheesebacon  - Blend Burger Bar

O queijo veio bem derretido, não parecia o autêntico cheddar inglês. O bacon veio em muito boa quantidade, cortado bem fininho e levemente crocante. É gostoso, mas podia ter um sabor mais acentuado.

Cheesebacon

A carne é de altura média, mesmo pedindo ao ponto para mal passado, veio exatamente igual ao outro hamburguerque havíamos pedido ao ponto e também veio errado. Aliás, em nossa mesa tinham outras pessoas e apesar da variação de ponto pedida, todos os burgers estavam iguais. Parece que eles Não sabem preparar pontos de carne.

Cheesebacon - Blend Burger Bar

A carne é macia, boa textura, mas faltou sal e sabor. Suculência também não foi o forte do hambúrguer, apesar de não estar seco, parece que falta gordura no blend. A cor também não agradou, hambúrguer quase nada rosado. Esse problema pode ter sido por erro de ponto ou tipos de carnes usados no blend.

Como o conjunto, consideramos o hambúrguer bem mediano, precisam fazer melhorias na carne, o item mais importante e que dá nome à casa é o ponto fraco.

De sobremesa, escolhemos a Frozen Lemonade Pie, torta de limão com base de biscoito maltado, marshmallow queimado, raspas de limão siciliano e xarope de zimbro por R$ 21.

Cardápio - Blend Burger Bar

A torta é bem grande, vem bem gelada e acompanhada do marshmallow queimado.

Pra gente faltou açúcar no creme de limão, estava azedo demais. O marshmallow deu uma equilibrada no doce, mas esperávamos algo que remetesse melhor a uma torta de limão mais tradicional.

Torta de limão - Blend Burger Bar

A Blend Burger Bar é uma opção considerável para comer hambúrguer em Santos. Ambiente descolado e moderno, cardápio variado e com boas porções. O hambúrguer precisa melhorar, principalmente a carne, mas os acompanhamentos são bem feitos e as combinações criativas e harmoniosas.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer1 estrelas
  • maionese3 estrelas
  • porção3 estrelas
  • atendimento2 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 20,00
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Blend Burger Bar – Boqueirão

R. Pindorama, 45 – Boqueirão
Santos, SP
Telefone (13) 3286-1857
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