[fechado] Black Pepper Burger & Bistrô – Vila Andrade / Panamby

OFERECIMENTO

Visitamos o Black Pepper Burger & Bistrô em busca de novas receitas e opções de hambúrguer. Ele fica localizado em uma área residencial, entre o Panamby e a Giovanni Gronchi e não segue a tradicional linha de hamburguerias que conhecemos.

Fachada - Black Pepper Burger & Bistrô

O ambiente é pequeno, aconchegante e decorado com elementos modernos e sofisticados. Há mesas e sofás em 2 pisos, mesmo assim o local é reduzido.

Ambiente - Black Pepper Burger & BistrôAmbiente - Black Pepper Burger & Bistrô

yyy - Black Pepper Burger & Bistrô

O atendimento logo nos recepcionou e direcionou a uma mesa, não houve espera.

O cardápio oferece muitas opções e vai além dos hambúrgueres, principalmente na hora do almoço. Para facilitar a escolha dos clientes, eles dividiram os hambúrgueres em 4 grupos:

Cardápio - Black Pepper Burger & Bistrô

Burgers de Origem, hambúrgueres criados a partir da receita original americana.

Destaque para o Black Jack por R$ 22,00, hambúrguer de fraldinha Angus (150g) servido com queijo prato derretido, alface americana e tomate no pão de hambúrguer tradicional.

Cardápio - Black Pepper Burger & Bistrô

Tough Choices, sucessos da cozinha criados com carne tipo Angus.

Destaque para Big Boy Black Pepper por R$ 36,00, o famoso e devastador da fome! Hambúrguer de picanha Angus (360g) coberto com muito queijo cheddar derretido, alface, bacon e molho de páprica picante. Servido em um pão desenvolvido especialmente para ele, grande e com muito gergelim.

Cardápio - Black Pepper Burger & BistrôCardápio - Black Pepper Burger & Bistrô

Specials from the Kitchen, para quem procura um sanduíche diferente.

Destaque para o Miss Daisy por R$ 30,00, hambúrguer de miolo de alcatra Angus (150g), queijo brie levemente derretido, cama de rúcula e lâminas de tomate servido no exclusivo pão de hambúrguer australiano, acompanhado de mostarda Ancienne.

Cardápio - Black Pepper Burger & BistrôCardápio - Black Pepper Burger & Bistrô

Burgers Gourmet, com sabores, aromas e texturas.

Destaque para o Great Gatsby por R$ 27,00, exclusivo hambúrguer de baby beef de búfalo recheado com queijo provolone, creme de mostarda dijon no exclusivo pão de hambúrguer italiano.

Cardápio - Black Pepper Burger & BistrôCardápio - Black Pepper Burger & Bistrô

As entradas também são variadas, desde as fritas, onion rings tradicionais, variações com cheddar, bacon, rústicas e até bruschettas.

Cardápio - Black Pepper Burger & BistrôCardápio - Black Pepper Burger & Bistrô

Nosso pedido de hoje foi um Tradicional por R$ 20,00, com hambúrguer de fraldinha Angus (150g) servido com queijo prato derretido, alface americana e tomate no pão de hambúrguer tradicional. O Great Gatsby por R$ 27,00, exclusivo hambúrguer de baby beef de búfalo recheado com queijo provolone, creme de mostarda dijon no exclusivo pão de hambúrguer italiano. Escolhemos a entrada Your Way por R$ 17,00, que dá direito a escolher 2 opções entre 3 sucessos: Big Onion (cebola empanada crocante com o tempero secreto), Farm Fries (batatas rústicas salteadas com alecrim e sal grosso) e House Fries (batatas chips da casa, redondas, fininhas e super crocantes) – ficamos com as Big Onions e Farm Fries.

Sem demora, a porção foi a primeira a chegar, tivemos uma grande surpresa com a fartura. Praticamente uma porção inteira de onion e batatas servidas juntas e acompanhadas de um molho de mostarda e maionese de wasabi.

Quanto ao sabor, não cometeram nenhum erro e estava ótimo. Vieram quentes, crocantes e temperadas na medida. A cebola tem uma casca grossa e crocante, saborosa e suave, combinou perfeito com os dos molhos. As batatas estavam com sal grosso, fritas e douradas acompanhadas do sabor de alecrim. O molho de mostarda era mais adocicado. A maionese com wasabi, um pouco mais forte, puxando para o sabor do tempero usado normalmente na cozinha japonesa. ★ ★ ★ ★ ★ Com certeza recomendamos!

Big Onions e Farm Fries - Black Pepper Burger & BistrôYour Way: Big Onions e Farm Fries - Black Pepper Burger & Bistrô - Black Pepper Burger & Bistrô

Em seguida chegaram os hambúrgueres. Ambos com uma ótima apresentação, servidos no prato, acompanhados de uma porção individual de chips e os respectivos molhos.

O Tradicional vem com o pão levemente deslocado para podermos ver o queijo derretido sobre a carne e a alface picada sobre o queijo. O pão é sem gergelim e com uma casquinha leve, macio por dentro. O lanche é de um tamanho médio, hambúrguer mais grosso e os complementos vêm em boa quantidade. A maionese com salsinha é um pouco diferente do que estamos acostumados, a salsinha vem em pedaços e o sabor do conjunto é bem diferente das maioneses de hamburguerias, fica mais próximo de um molho de maionese, diferente.

Tradicional por R$ 20,00, com hambúrguer de fraldinha Angus (150g) servido com queijo prato derretido, alface americana e tomate no pão de hambúrguer tradicional - Black Pepper Burger & Bistrôyyy - Black Pepper Burger & Bistrô

O Great Gatsby pararece um lanche menor, já que não vemos nenhum ingrediente além do pão e da carne. Aliás, o pão que serviram era um tradicional de hambúrguer com gergelim, mas no cardápio estava que seria um pão italiano e não avisaram nada, ponto negativo ao atendimento.

O hambúrguer é grosso e neste caso também porque o provolone está todo ali dentro. O pão estava macio e fresquinho, a carne bem temperada com sabor marcante. A consistência estava correta, mas pedimos ao ponto e veio bem passado, precisam ter atenção com isso, pois é uma das coisas mais importantes de qualquer hambúrguer. O queijo estava suave e não veio em muita quantidade, poderiam ter caprichado ainda mais. O molho barbecue estava excelente e acompanhou bem esta opção.★ ★ ★ Poderia ser melhor!

Great Gatsby por R$ 27,00, exclusivo hambúrguer de baby beef de búfalo recheado com queijo provolone, creme de mostarda dijon no exclusivo pão de hambúrguer italiano - Black Pepper Burger & BistrôGreat Gatsby por R$ 27,00, exclusivo hambúrguer de baby beef de búfalo recheado com queijo provolone, creme de mostarda dijon no exclusivo pão de hambúrguer italiano - Black Pepper Burger & Bistrô

Great Gatsby por R$ 27,00, exclusivo hambúrguer de baby beef de búfalo recheado com queijo provolone, creme de mostarda dijon no exclusivo pão de hambúrguer italiano - Black Pepper Burger & Bistrô

O Black Pepper é o lugar ideal para experimentar receitas diferentes de hambúrguer, não espere montar sua própria, pois esta opção não está disponível no cardápio. A proposta é justamente inovar, misturar sabores, os molhos e temperos são diversos e sempre acompanham os hambúrgueres e porções. O clima é descontraído, mas fica longe do simples, apropriado para diversas ocasiões.

O atendimento foi atencioso, até prestaram muita atenção em nossa chegada e durante a refeição, mas esqueceram de avisar sobre o pão italiano faltante.

E para estacionar, eles oferecem poucas vagas em frente, mas na rua também é possível, então não precisam se preocupar com isso.

Avaliação do Guia do Hambúrguer:

Espera

nenhuma

Hambúrguer

1,5 estrelas

Maionese

3 estrelas

Porção

5 estrelas

Atendimento

3 estrelas

Preço

preço acima da média

Estacionamento

(em frente ou na rua)

Black Pepper Burger & Bistrô

Rua Jandiatuba, 550 – Vila Andrade
São Paulo, SP
Telefone 4323-7457
delivery não