Guia do Hambúrguer

Conhecemos a BFactory Hamburgueria quando fomos convidados para inauguração acontecida em setembro de 2016. Desta vez, a ideia era conhecer o cardápio e entender o conceito da hamburgueria que fica localizada no bairro Jardim, onde outras hamburguerias também se consagraram na cidade.

A BFactory Hamburgueria veio com força, antes da inauguração, os proprietários fizeram uma vasta pesquisa para terem referências e definir o tipo de hambúrguer e conceito da casa. E, na nossa opinião, fizeram a lição de casa direitinho.

Começando pelo ambiente, notamos que os elementos foram escolhidos nos mínimos detalhes para remontar um clima aconchegante, muito parecido com as hamburguerias e restaurantes dos Estados unidos.

A decoração toda em madeira, grande imagens e muitos neons chamam a atenção de qualquer pessoa.

Dá uma olhada nesse aqui com um porquinho escrito “bacon”, a gente queria um desse aqui na sede do Guia do Hambúrguer!

O espaço para os clientes é amplo e a hamburgueria tem dois andares. No térreo, ficam mesas e sofás que são os mais confortáveis.

Se precisar, a BFactory ainda conta com um segundo salão no piso superior para acomodar ainda mais comedores de hambúrguer.

O cardápio oferece doze opções de hambúrguer e qualquer uma das combinações pode ser substituída pelo hambúrguer veggie de 140g a base de soja e vegetais, levemente apimentado, baba ghanoush e tomate. Mas o hambúrguer da casa é o tradicional bovino de carne alta com 180g de blend da casa.

E ainda rola uma receita especial que fica por duas semanas que fica anexa ao cardápio. Assim, sempre tem uma novidade para os frequentadores assíduos da BFactory Hamburgueria.

Nós começamos com um dos carros-chefe da casa, o The Bronx, um blend desenvolvido com a mistura de carne Angus e bacon com um leve toque de cebola, queijo cheddar, fatias de bacon, picles e tomate no pão brioche por R$ 33.

O cheddar vem muito bem derretido, pão selado e fatias de bacon crocante, realmente super gostoso.

O acompanhamento para o The Bronx foi nada mais nada menos do que as pork fries, uma porção de fritas feitas na casa, creme de cheddar e uma costelinha de porco desfiada com molho barbecue que sai por R$ 19. É uma das porções campeãs de venda, também, fritas artesanais combinadas com carne de porco e cheddar só pode ser deliciosa.

Outro hambúrguer que faz o maior sucesso é o Empire State, pelo nome já dá pra saber que é um hambúrguer dos altos, pois é uma homenagem ao prédio que já foi o mais alto do mundo e fica em Nova Iorque.

O Empire State Burger é montado com dois burgers de 100g cada, bacon, alface, tomate, queijo Monterey Jack e cheddar por R$ 32.

Olhando de perto nem parece que dá para vencer esse monstrinho, mas pode ficar tranquilo que dá pra comer tranquilamente e vale a pena.

O acompanhamento que pedimos para o Empire State foram as pastrami fries, as batatas cortadas em palito e feitas na casa cobertas com pastrami de picanha (carne curada e defumada lentamente por horas que fica muito saborosa) combinado com sour cream (molho azedo muito usado em comidas mexicanas) e cebolinha que custam R$ 18.

Outro ponto forte da BFactory Hamburgueria são as bebidas preparadas na casa. Nós adoramos comer hambúrguer com refrigerante, mas quando a casa oferece um chá ou suco especial não resistimos. Os chás e sucos custam R$ 9,00 e são muito gostosos, destaque para a Pink Lemonade e o Ginger Tea, ambos super refrescantes e naturais.

Para encerrar este dia de muitas delícias, pedimos o Caprese, hambúrguer de 180g, pesto de manjericão, mozarela de bufala, tomate confit e folhas de rúcula no pão de cebola e parmesão por R$ 28.

A combinação do pesto de manjericão com os tomates cereja quentinhos e a mozarela é um clássico e vai muito bem com o hambúrguer.

Uma das qualidades do BFactory que admiramos é o cuidado com o ponto da carne. Conhecemos e conversamos bastante com o chef da casa o André Siqueira, que faz um trabalho super legal na cozinha para que o ponto dos hambúrgueres sejam respeitados. Para gente, isso é fundamental em uma hamburgueria e ao mesmo tempo é o quesito mais errado em nossas visitas.

Nossa sugestão para pedir com o Caprese são as Rustic Fries, batatas fritas rústicas caseiras temperadas com alecrim e alho e uma porção de maionese da casa por R$ 15.

A maionese foi provada e aprovada, gostosa e na consistência certa, combina muito com as fritas e também com os hambúrgueres.

Mas calma, fica que vai ter sobremesa.

Não daria para sair da BFactory Hamburgueria sem mostrar as sobremesas. Primeiro, o cheesecake da Cheesecake Factory com calda de frutas vermelhas por R$ 16.

O brownie super cremoso por dentro é servido com calda de chocolate e sorvete de creme por R$ 20. É ideal para aqueles dias que você precisa de uma sobremesa muuuuuito chocolatuda.

E a nossa preferida foi sem dúvida a Big Apple, torta de maçã caramelizada com canela e acompanhada sorvete de creme por R$ 18. Se não puder comer todas as sobremesas, precisa provar essa torta. Casquinha crocante e caramelizada, recheio quentinho e doce na medida, nem parece que estamos no Brasil.

A BFactory Hamburgueria se mostrou a típica casa onde os hambúrgueres, porções e sobremesas são preparados com muito cuidado e apelo, mais conhecido como #pornfood ou “comida pornográfica”. O que a gente quer dizer é que as receitas e combinações dão realmente vontade de pedir e devorar. E não decepcionam no sabor, tudo realmente muito gostoso e com qualidade.

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.