Achapa – Jardins

Inaugurada em 1967, o A Chapa é uma tradicional hamburgueria da cidade de São Paulo. O endereço nessa época é o da Av. Lins de Vasconcelos nº 1353, que existe até hoje. Lembro de ter visitado pela primeira vez o A Chapa quando ainda era criança. Não havia mesas, os clientes sentavam no balcão em frente à chapa, que é mantido após algumas reformas. Hoje, o A Chapa está em 4 endereços com ambientes sofisticados e modernos.

Fachada - A Chapa (Jardins)Ambiente - A Chapa (Jardins)

Desta vez fomos almoçar no A Chapa da Melo Alves nº 238 nos Jardins. Já conheço muito bem as duas unidades da Aclimação que ficam perto da minha casa, agora falta conhecer o endereço no Paraíso. Por ser sexta-feira no almoço, a casa estava cheia, muitas pessoas também almoçando e mesmo assim não houve espera para sentar.

O atendimento foi um pouco confuso desde o início. O garçom não anotou minha bebida e ainda demorou bastante para trazer depois de eu ter avisado que não havia chegado ainda. Com os hambúrgueres não foi diferente, uma demora fora do comum: por volta de 30 minutos ou mais para chegar à mesa. Encontramos diversas opções no cardápio que agradam gostos diferentes. Tem também algumas receitas diferenciadas, como o Fit Burger (envolto em folhas de acelga) “o primeiro sanduíche sem pão do Brasil”.

Cardápio completo com preços - A Chapa (Jardins)Cardápio - A Chapa (Jardins)

Cardápio completo com preços - A Chapa (Jardins)Cardápio - A Chapa (Jardins)

Outro diferencial são as opções para os vegetarianos. O Veggie Burger (hambúrguer vegetariano de tofu com ingredientes orgânicos, servido no pão integral, alface, tomate e maionese é uma delas. Tem também o Picanto Burger no pão sírio, hambúrguer de tofu apimentado, tomate, jalapeño (pimenta de origem mexicana) e uma porção de maionese à parte, este ganhou o prêmio de melhor vegetariano no Ranking da Playboy 2010.

Veggie Burger - A Chapa (Jardins)Picanto Burger - A Chapa (Jardins)

O pedido de hoje não foi nada vegetariano, foi um cheese-salada acebolado com maionese a parte por R$ 15,70, um Monsterburger (hambúrguer de fraldinha com 200g servido no pão integral) com queijo, bacon e maionese a parte por R$ 26,40 , uma porção de onion rings por R$ 12,50 e uma de batatas fritas por R$ 12,50.

As porções chegaram primeiro e ajudaram na espera pelos hambúrgueres, que demoraram mais do que o normal. A onion rings veio em quantidade modesta e é preparada com a massa que deixa a cebola mais grossa. Estavam bem quentes, crocantes e gostosas: logo foram devoradas. A batata frita veio em porção maior, também gostosas e todos aprovaram.

Porção de onion rings - A Chapa (Jardins)Porção de batata frita - A Chapa (Jardins)

Finalmente os hambúrgueres chegaram. O cheese-salada acebolado estava com uma ótima aparência e não é para menos em uma hamburgueria com mais de 40 anos de experiência. O tamanho do sanduíche pode ser classificado como médio a grande e satisfez minha fome facilmente. O Monsterburger é um sanduíche maior, ideal para quem quer enfrentar um hambúrguer com mais carne.

Cheese Salada acebolado e maionese a parte - A Chapa (Jardins)Cheese Salada acebolado e maionese a parte - A Chapa (Jardins)

O sabor do cheese-salada acebolado estava gostoso e suave. O queijo, a salada e a cebola frita com molho shoyu foram bons acompanhamentos. O tempero e o ponto do hambúrguer estavam corretos, mas não teve nenhum destaque entre eles. O ponto forte e que deu o toque especial da refeição foi indiscutivelmente a maionese. Muito gostosa, na consistência e tempero excelentes deram ao hambúrguer o diferencial. O Monsterburger também não teve destaque além do tamanho superior e da maionese à parte.

Monster burger bacon e maionese a parte - A Chapa (Jardins)Cheese Salada acebolado e maionese a parte - A Chapa (Jardins)

Cheese Salada acebolado e maionese a parte - A Chapa (Jardins)

Em geral foi uma boa refeição, principalmente pela maionese. O atendimento deixou a desejar, mas pode ser em razão do horário da chegada quando estava cheio, bem diferente da foto do local feita no momento que saímos. A maionese foi o verdadeiro ponto forte. Certamente voltaremos a fazer uma nova avaliação experimentando outra opção do cardápio e quem sabe uma sobremesa.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer1,5 estrelas
  • maionese4 estrelas
  • porção3 estrelas
  • atendimento2 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Estacionamentos na região é difícil em qualquer horário. Durante o dia é Zona Azul e à noite poucas vagas deviso ao movimento.
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Achapa (Jardins)

R. Dr. Melo Alves, nº 238 – Jardins
Telefone 3085-0521 ou Delivery 3081-3000
delivery sim